Salade de thon et haricots

Inspirée par SOS Beauté et la santé!
C'est tellement agréable de manger frais, léger et de se remplir d'énergie!
Cette salade fait partie des salades repas avec le poisson et les légumineuses.
Vive la bonne bouffe et le dynamisne positif! Hihi!!

 

 

Vinaigrette

1/4 tasse de bouillon de poulet léger

2 oignons verts hachés finement

1 pincée de persil séché

1 c. à table d'huile d'olive

1 c. à table de vinaigre de vin

1/2 c. à thé de sel

      poivre au goût

 

Vous pouvez varier les assaisonnements selon vos préférences en plus ou moins grande quantité.

 

Salade

3 tasses de laitue romaine

3 tomates hachées finement

2 btes 170 gr de thon dans l'eau, égoutté

1 poivron rouge coupé en lanières

1 poivron jaune coupé en lanières

1 poivron vert coupé en lanières

1 tasse de haricots blancs en conserve, rincés et égouttés

1 oignon rouge haché finement

 

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

Ajouter les ingrédients de la salade et bien mélanger.

 

Commentaire

Vous pouvez servir avec des coeurs de palmier ou d'artichaut (comme sur la photo).

La combinaison de thon et haricots est excellente!