Muffins aux bananes de Ricardo par Nancy
Je dois vous avouer que moi et les pains aux bananes ça n'allait pas du tout!!! Pas assez cuit, temps de cuisson beaucoup trop long, s'écrase à la sortie du four et petite chose du genre... Mais là je ne pouvais me convaincre de jeter des bananes au compost dans leur état avancé (encore bonnes mais au goût trop prononcé) J'ai donc décidé de retenter ma chance, Joss me proposant de faire des muffins plutôt qu'un pain. Et vous voyez le résultat, ça a très bien fonctionné cette fois-ci. J'ai pu constater ce que je ne faisais pas correctement avant. Il ne faut pas liquéfier les bananes lorsqu'il est demandé de les écraser, elles doivent conserver une certaine consistance. Donc ne pas utiliser d'appareil pour le faire, à la fourchette c'est suffisant. Ensuite quand vient le temps d'incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, il faut tout juste humecter délicatement et ne pas trop mélanger. Cette recette de Ricardo est simple, facile et rapi...
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