Frittata aux légumes

Inspirée de S.O.S. Beauté
C'est ma première frittata. Réussite culinaire! hihi! Très simple à préparer. 
Ingrédients
2 c. à table d'huile de canola
1/2 oignon haché finement
1/2 poivron vert coupé en petits dés
1/2 poivron rouge coupé en petits dés
1 pomme de terre moyenne coupée en petits dés
1/4 tasse de champignons hachés
1/4 tasse d'eau
3 oeufs
1/4 tasse de lait
1 pincée d'origan séché
1 pincée de poivre moulu

 Préparation
Dans un poêlon, à feu moyen, chauffer 1 c. à table d'huile de canola. Faire suer l'oignon 1 minute en remuant.

 Ajouter les poivrons, la pomme de terre, les champignons et l'eau. Couvrir et laisser cuire environ 10 minutes en remuant.

 Lorsque les légumes sont tendres et que l'eau est évaporée, transvider dans une assiette et réserver.

 Dans le même poêlon, chauffer l'autre 1 c. à table d'huile de canola à feu moyen.

 Dans un bol, battre les oeufs avec le lait, l'origan et le poivre, puis verser dans le poêlon.

 Ajouter les légumes cuits et laisser cuire 8 minutes, jusqu'à ce que la croûte du dessus soit bien prise. Retourner, laisser cuire 3 minutes de plus.

Commentaires

Publier un commentaire

Votre message sera publié après modération.

Merci!

Messages les plus consultés de ce blogue

Nos beaux changements!

Image
      Jocelyn et moi, et peut-être plusieurs parmi vous, nous aimons les changements. Ça nous dynamise, ça donne de l’énergie, c’est une belle motivation.      Ouah! mais cela dépend de quel domaine  😉 je vous dirais…. Hihi!      Je ne disais pas ça il y a peu de temps. Ce que je racontais la semaine dernière à Geoffroy et Myriam, qui, eux, vivent des changements constants au travail, ils adorent! Mais ils vivent et constatent la résistance aux changements des « vieux ou anciens » employés en entreprise. Les personnes d’un certain âge en ont assez de se faire changer constamment leur manière de travailler. Cela bouscule tout, on n’est plus à l’aise avec ce que l’on a l’habitude de faire. Cela change la routine.      Aujourd’hui et bien je peux constater qu’à travers ma vie, j’ai souvent changé, et cela a toujours été pour le mieux. Et quand on va dans le bon sens et bien c’est très motivant! Parce que les ...
Afficher plus »

Riz à la mexicaine

Image
Ma nouvelle recette de la semaine!!!  Je recherche sur Internet des sites de recettes toujours différents selon ce que j'ai envie mais aussi j'aime beaucoup varier les styles. La monotonie est vite installée quand on se concentre que sur des choses connues, alors vive l'exploration!!! Sur le site Douceurs au palais, j'ai découvert ce beau riz coloré, goûteux, végétarien juste pour changer aujourd'hui. Réussite parfaite!!! Ingrédients Mélange 1:  1 3/4 à 2 tasses de bouillon de poulet  1 tasse de riz blanc 2 pincées de safran (ou curcuma) 1 c. à soupe de cari (moi j'ai 1 c. à thé hihi!) 1 c. à thé de sel d'ail (pas de sel d'ail, la poudre d'ail c'est bon aussi)  Mélange 2: 1/2 poivron jaune ou orange, coupé en dés 1/2 poivron vert, coupé en dés 1/2 poivron rouge, coupé en dés 1 gros oignon jaune, émincé 2 ou 3 oignons verts, émincé 1 poignée d'olives vertes, dénoyautées et émincées (moi, olives noires) 1 boite de haricots ...
Afficher plus »

Soupe tomates et vermicelles

Image
C'est la soupe préférée du fils à Martine, alors il fallait bien que je l'essaie. Moi aussi, c'est devenu ma soupe préférée! Merci Martine pour ce partage de recette. Elle vient à l'origine d'un livre du cercle des fermières, elle s'appelle soupe de grand-maman.
Afficher plus »