Mes recettes inspirantes

Inspirée par mes filles Christina me dit toujours à la question qu'est-ce que tu aimerais manger? Fais un pâté Créole! Et bien, c'est elle qui l'a cuisiné, le voilà!  Ingrédients 1 lb de boeuf haché maigre

Inspirée par le goût d'une recette légère J'ai réussi à faire un tofu goûteux pleinement assaisonné!  J'avais mangé chez Parfum de Corée un super ragoût au tofu, nouveau au menu, absolument délicieux. C'est en pensant à cela que j'ai préparé ce sauté. Ingrédients 1 lb de tofu ferme aux fines herbes, coupé en cubes

Inspirée... non pas du tout, cette recette est : Inventée par Nancy! J'avais le goût d'une recette rapide et avec une saveur relevée de tomate et chili. Voici le résultat! Adorée et redemandée. Super, non?  Les photos prises avec la clarté du jour sont toujours meilleures. Ingrédients 2 poitrines de poulet désossé

Inspirée d'une recette de crêpes aux fruits de mer de la revue Marie-Pier Cette revue existait dans les années 85! Elle fait partie de mon premier livre de recettes quand je suis partie étudier au cégep. À cette époque, je ne la cuisinais pas souvent… C'est plus tard que je l'ai découvert et appréciée. Ingrédients 1/2 tasse de vin blanc

Inspirée par la revue 5/15 et c'est la saison des poires! J'aime les petits repas légers, rapide à préparer, originaux, combinaison de saveurs différentes! Vraiment, c'est une recette à découvrir!  Ma mère va adorer ces petits pains plats! Ingrédients 2 poires avec pelure

Inspirée par mon amie Édith et S.O.S. Beauté 2! Édith nous fait toujours des délicieux sautés quand je vais manger chez elle. Ils sont simples, rapide, santé et tellement bons! J'en ai trouvé un qui y ressemble dans mon livre du mois, volume 2, vous aurez deviné lequel!! hihi!! J'étais seule à mon appart, ma fille était sortie chez ses copines. J'ai failli me faire un grilled cheese et je me suis dit: ben voyons Nancy! Tu as tout ce qu'il faut pour te faire un délicieux souper…. Fais-le pour toi! C'était Mon souper du vendredi soir! Grandement apprécié! Ah que j'ai bien fait!

Inspirée par S.O.S. Beauté vol2 Je sais, je suis encore dans le même livre de recettes…. mais il faut absolument gouté à ces pitas bruschetta. J'ai enfin trouvé des pitas tendre!!! C'était tout à fait délicieux! Ingrédients 1 courgette verte coupée en petits dés (garder la pelure) 1 tomate hachée 1/2 oignon rouge émincé 2 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 ou 2 pincées de basilic séché 1 c. à soupe de zeste de citron 1/4 tasse de fêta égoutté et coupé en petits dés Pain pita tendre  Préparation Dans un bol, mélanger la courgette, la tomate, l'oignon et le fêta. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic et le zeste de citron. Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Couper le pain pita en 2 et mettre de la préparation par demi-pain pita.  Commentaire J'ai ajouté des germes de luzerne. Quelques noix auraient été excellents aussi. C...

Inspirée par S.O.S. Beauté, volume 2 Mon chum dirait que je suis dans une "run" de SOS Beauté! Voici un boeuf teriyaki relevé, épicé, vraiment délicieux. Ingrédients 2 c. à soupe de sauce teriyaki 1 c. à soupe de pâte de tomates 1 gousse d'ail hachée finement 1 c. à thé de cassonade 1/2 oignon rouge coupé en 6 2/3 lb de bifteck de surlonge paré et coupé en petits cubes 1 carotte hachée finement 1 branche de céleri hachée 1 tasse de haricots verts ou d'asperges cuit à la vapeur Préparation Dans un bol, mélanger la sauce teriyaki, la pâte de tomates, l'ail, la cassonade, l'oignon, les cubes de boeuf, la carotte et le céleri. Mélanger pour enrober les ingrédients. Mettre 1 heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 350°F. Dans une casserole, cuire les haricots dans l'eau bouillante ou les asperges à la vapeur. Dans un plat allant au four, mettre le mélange de boeuf et laisser cuire 15 minutes en remuant de temps à autre. Serv...

Inspirée de S.O.S. Beauté C'est ma première frittata. Réussite culinaire! hihi! Très simple à préparer.  Ingrédients 2 c. à table d'huile de canola 1/2 oignon haché finement 1/2 poivron vert coupé en petits dés 1/2 poivron rouge coupé en petits dés 1 pomme de terre moyenne coupée en petits dés 1/4 tasse de champignons hachés 1/4 tasse d'eau 3 oeufs 1/4 tasse de lait 1 pincée d'origan séché 1 pincée de poivre moulu Préparation Dans un poêlon, à feu moyen, chauffer 1 c. à table d'huile de canola. Faire suer l'oignon 1 minute en remuant. Ajouter les poivrons, la pomme de terre, les champignons et l'eau. Couvrir et laisser cuire environ 10 minutes en remuant. Lorsque les légumes sont tendres et que l'eau est évaporée, transvider dans une assiette et réserver. Dans le même poêlon, chauffer l'autre 1 c. à table d'huile de canola à feu moyen. Dans un bol, battre les oeufs avec le lait, l'origan et le poivre, puis verser da...

Inspirée par la revue 5/15 Vendredi soir, grosse semaine de travail terminée, un souper décontracté et léger avec des nachos assaisonnés.  Ingrédients 1 avocat coupé en dés 1 tomate coupée en dés 1/2 piment jaune coupé en dés 1/2 oignon rouge coupé finement une dizaine d'olives coupées en tranches Tostitos style restaurant Fromage cheddar doux ou mozzarella râpé 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée Préparation Préchauffer le four à 400°F. Tailler tous les légumes.  Déposer les croustilles sur une plaque de cuisson antiadhésive. Répartir la salsa et les dés de légumes sur les croustilles. Couvrir de fromage. Cuire au four 10 minutes.  Si désiré, parsemer de coriandre. Commentaire Je place un papier parchemin sur ma plaque à biscuit, simplifie le nettoyage. Vous pouvez ajouter les légumes de votre choix.

Inspirée par une recette prise sur le web Je ne sais pas de qui me vient cette recette, mais c'est une bonne sauce très réussie. Quand il vous manquera de sauce teriyaki, essayez celle-ci. Idéal pour sautés de poulet ou de boeuf. Ingrédients 1/4 tasse de sauce soya 1/4 tasse de bouillon de poulet 1/2 tasse de sirop d'érable 2 à 4 gousses d'ail 1/4 tasse de ketchup 1/4 c. à thé de gingembre moulu Mélanger tous les ingrédients dans un bol.  Enrober vos viandes, laisser mariner.

Inspirée par Jamie Oliver Absolument savoureux! À servir avec le gratin dauphinois. Faites-les en alternance, chacun son paragraphe. Si jamais ça n'allait pas, envoyez-moi un commentaire! Ingrédients 4 filets de poulet avec ou sans peau 4 c. à thé de moutarde en poudre 1 poireau 4 gousses d'ail vin blanc 75 à 100 ml de crème fraîche (prise sur la quantité du gratin, si vous le faites en même temps) 1 c. à thé comble de moutarde à l'ancienne quelques tiges de romarin frais Préparation Réglez le feu de la poêle à moyen. Effeuillez le romarin, hachez les feuilles et parsemez-les sur le poulet. Assaisonnez chaque filet de 1 cuillère à café de moutarde en poudre, salez, poivrez, enduisez-le d'huile et versez-en un peu dans la poêle. Appuyez un peu sur le poulet pour que les saveurs pénètrent bien. Couchez les filets dans la poêle chaude, côté peau vers le bas. Appuyez bien sur les filets avec une spatule pour faciliter la cuisson. Comptez 18 minutes en tou...

Inspirée par le Cuisinier Rebelle Seule pour le souper, je bénéficie de ce temps pour concocter mes recettes favorites. Le spag à la grecque: à essayer sans faute!  Une vraie soirée de vacance pour moi! Ingrédients 75 ml d'huile d'olive 2 gousses d'ail hachées grossièrement 1 petit oignon finement émincé 1 petit piment fort séché et écrasé (ou en flocons) 500 ml de tomates cerises coupées en 2 250 gr de fêta coupé en cubes (petits) 750 ml bébé épinard frais 20 olives kalamata dénoyé 1 boite de cheveux d'ange (pâtes) 125 ml d'eau de cuisson des pâtes 1. Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes selon les indications sur la boite. 2. Dans une sauteuse, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire revenir l'ail, l'oignon, le piment, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les tomates et cuire à feu doux 5 minutes. 3. Une fois les pâtes cuites, les ajouter aux tomates en prenant soin d'ajouter u...

Inspirée par SOS Beauté Sauté relevé de gingembre, il est adoré de tous! Facile à préparer, il parfume la cuisine d'un petit air asiatique… Ingrédients 2 c. à table de sauce soja légère 2 c. à table de vinaigre de riz 1 pincée de basilic séché Feuilles de coriandre fraîche ciselées 1/2 c. à thé de sel Poivre au goût 4 c. à thé d'huile d'olive 1 lb de bifteck de surlonge coupé en lanières 1 oignon haché finement 3 gousses d'ail hachées finement 1 c. à table de gingembre frais, râpé 3 grosses tomates, coupées en gros dés 1 tasse de brocoli coupé en morceaux 2 oignons verts hachés 1 c. à table de fécule de maïs 1 c. à table d'eau Préparation Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre, les herbes, le sel et le poivre. Réserver. Dans un wok ou un poêlon, chauffer 2 c. à thé d'huile à feu moyen-vif. Ajouter les lanières de boeuf et cuire 5 minutes en remuant. Réserver les lanières dans un bol. Dans le wok, chauffer le reste de ...

Inspirée par Christina, ma fille Elle a choisi ses ingrédients préférés et nous a fait une délicieuse salade rafraîchissante. À déguster avec toute recette légèrement épicée! Merci Crick! Ingrédients Concombre anglais avec sa pelure Tomates fraîches Olives noires Laitue romaine Coeurs de palmier Couper tous les légumes en dés ou en rondelles. Mélanger dans un grand bol. Arroser de votre vinaigrette préférée. Nous, c'était la ranch pour accompagner le sauté de boeuf. Humm!

Inspirée par la revue 5/15 5 ingrédients en 15 minutes, super rapide et très goûteux! Vive les soirées de semaine! Ingrédients 4 poitrines de poulet sans peau coupées en morceaux 1/4 d'ananas frais ou 1/2 tasse d'ananas en conserve 1 poivron rouge 3/4 tasse de sauce aigre-douce pour sauté 2 oignons verts Prévoir aussi: 1 c. à table d'huile canola 60 ml d'eau Facultatif: 1 c. à table de zestes de lime Préparation Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir le poulet 2 minutes de chaque côté. Ajouter les morceaux d'ananas et de poivron. Cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter la sauce aigre-douce, l'eau et si désiré le zeste de lime. Saler et poivrer. Porte à ébullition. Répartir la préparation dans les assiettes et parsemer chacune des portions d'oignons verts émincés. Commentaires Servir avec un riz blanc ou des vermicelles de riz.

Inspirée par une combinaison de Solutions Gourmandes et Jamie Oliver Nous avions loué le chalet d'une amie au Mont-Comi, mon amoureux et moi, et étions entrain de regarder l'émission de télé Solutions Gourmandes à Canal Vie quand l'animatrice nous propose cette magnifique salade asiatique…. je pars donc sortir mon 'tit cahier et mon crayon : exquise et rafraîchissante! L'originale est sur Canal Vie.com Ingrédients 2 carottes pelées, coupées en juliennes 2 tomates épépinées coupées en juliennes 1/2 concombre pelé, coupé en juliennes 1 piment vert ou rouge lavé, coupé en juliennes 1 poire asiatique en juliennes ou en tranches 1/4 tasse de menthe fraîche 1/2 tasse de noix de grenoble, amandes ou arachides  1 coeur de laitue romaine Vinaigrette 1/4 de tasse d'huile neutre 3 c. à table de jus de lime 1 c. à table de sauce de poisson 1 c. à table de sucre 1 c. à table d'ail haché Sel et poivre Préparation Dans un grand bol, mettre tous les...

Inspirée par Gabrielle, ma mère Une recette que maman nous faisait à l'occasion… depuis bien longtemps. Je la faisais régulièrement à mon tour et mes filles en redemandaient. Mais avec le temps, nous l'avions carrément oublié! C'est en fouillant dans mes petits livrets que j'y ai repensé.  Petite recette de semaine toute simple et rapide, les enfants l'adorent! Raphaëlle, tu m'en donneras des nouvelles… Ingrédients 1 petit oignon coupé finement 1 petite gousse d'ail  1/2 piment jaune coupé en dés 1/2 piment vert coupé en dés 2 branches de céleri coupées finement Environ 5 champignons, si vous en avez 1 boite de tomates aux fines herbes coupées en dés 1 à 2 c. à soupe de sauce soya 1/2 à 3/4 c. à thé de basilic séché Sel et poivre au goût 1 emballage de saucisses à hotdog ordinaire Fromage râpé Préparation Faire revenir l'oignon et l'ail dans une grande poêle.  Ajouter les légumes, faire revenir pour ramollir les piments. Incor...