Tarte à la tomate

Inspirée par la Di Stasio et Martine

C'est mon amie Martine qui m'a parlé de cette recette. Moi, j'aime les tomates, j'aime les recettes simples et rapides. Celle-ci est vraiment originale, ça a l'air tout à fait délicieux! Et ça l'est!

Ingrédients

4 à 5 tomates italiennes tranchées

3 c. à table d'huile d'olive

1 c. à table d'herbes de Provence ou d'herbes fraîches

7 oz de pâte feuilletée du commerce

2 c. à soupe de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne

2 1/2 tasses de fromage râpé au choix (cantal, gruyère, fontina ou un mélange de mozzarelle et de chèvre)

1 poignée d'olives noires dénoyautées

Préparation

Préchauffer le four à 200°C - 400°F.

Dans un bol, mélanger les tranches de tomates, l'huile d'olive et les herbes. Réserver.

Abaisser la pâte pour former un rectangle. Piquer la pâte ici et là, tartiner toute la surface avec la moutarde en laissant une bordure de 1 cm (1/2 po) tout autour.

Répartir également le fromage et disposer les tomates par dessus.

Garnir d'olives et poivrer généreusement.

Cuire 15 minutes dans le bas du four, passer sous le gril quelques minutes si nécessaire pour dorer la croûte.

Servir la tarte seule ou accompagner d'une salade de laitue et d'herbes fraîches.

Commentaire
C'était la première fois que je cuisinais de la pâte feuilletée, j'ai trouvé ça très facile. Il faut simplement l'étendre avec un rouleau à pâte et le tour est joué!
Merci Martine, on s'est régalé!