Pizza - crêpe légère aux légumes

Regardez moi cette belle pizza! Mais dans les faits ce n'est pas une pizza, c'est comme une omelette pizza crêpe 😂. Facile, rapide, délicieuse, parfaite pour un soir de semaine ou un dimanche reposant.

Ingrédients

3 oeufs

160 gr de farine

une pincée de sel

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe d'origan

350 ml de lait ou boisson amande non-sucré

Épinard

Tomates cerise ou séchées au soleil

Jambon

Mozzarella

Préparation

Battre au fouet les oeufs. Ajouter la farine, le sel, l'huile et l'origan. Ajouter le lait en plusieurs fois et continuer à battre manuellement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Placer un papier sulfurisé dans une plaque à biscuit et y verser le mélange crêpe-pizza.

Garnir de mozzarella râpé, tomates coupées en deux, épinards, jambon déchiqueté. Cuire au four à 355 degrés pendant 25 minutes.